今年のらっきょう作り

 

●今年のらっきょう

＜らっきょうを漬けてみました。どんな出来上がりでしょうか？楽しみです。＞

＊

＊

＊

＊

＊

＊

　昨年に続きらっきょうの季節がやってきました！今年も、らっきょう作りをやりました。昨年好評だったので、今年は２回漬けました。一瓶は、唐辛子を入れてみました。

　昨年使っていた保存瓶が、今年、らっきゅうを漬けようと洗って湯せんした所、ぱりっと割れてしまい（ｸﾞｽﾝ）、スーパーに買いに行きました。小さい瓶は生協で買った物で、冷蔵庫に入る大きさでとっても便利です。

　泥付きのらっきょうをざるで洗っていると、なんともいえないらっきょうの匂いがしてきました。少し青臭いようなきつい匂いですが、らっきょうが浸かった後の味が頭にインプットされているので、台所中らっきょうの匂いがしても、その味が思い出されていやな感じはしませんでした。